Single Pot Still
Aus gemälzter und ungemälzter Gerste, dreifach destilliert: würzig, ölig, unverkennbar irisch. Cork war Johnnys Wahlheimat, deshalb bekommt dieses Regal den Ehrenplatz.
Whiskey
Das Whiskey-Regal
Eine lange Reihe hinten an der Bar, in der Familientradition von Oscar Wilde's. Das Regal wird gerade bestückt; so wird es aufgeteilt.
Single Malt
Nur gemälzte Gerste, aus einer einzigen Brennerei. Von den klassischen Malts der Antrim-Küste bis zur neuen Welle kleiner Brennereien: die, die man langsam trinkt.
Blends
Die Flaschen, die in Irland am meisten getrunken werden: weich, leicht, gemacht für ein Glas neben dem Pint. Immer ein paar an der Bar, zum freundlichen Preis.
Scotch
Eine kleine Auswahl für die Freunde von Rauch und Torf, so gewählt, dass eine irische Bar nicht rot werden muss.
Das oberste Regal
Ältere Jahrgänge und limitierte Abfüllungen, glasweise für Geburtstage, Abschlüsse und Abschiede. Einfach an der Bar fragen, was offen ist.
Die komplette Liste mit Preisen folgt zur Eröffnung. Bis dahin gibt es die lange Version bei Oscar Wilde's in der Innenstadt.